La historia de este emblemático cóctel de la costa norte peruana se remonta a finales del siglo XVI. En aquella época en el que todavía no estaba plenamente organizado el virreinato del Perú o Nueva Castilla como se le llamaba entonces, ya los jesuitas asentados en Chiclayo preparan ponche de vino y huevos mezclando y batiendo ambos productos.
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No es solo trago, es historia y tradición: cultura peruana y licores emblemáticos (segunda parte)
Conmemorar el año del Bicentenario es una buena ocasión para aprender más sobre nuestra cultura nacional y por ello reseñamos algunos licores emblemáticos.